燉肉的方法和材料:燉肉怎麽做？

1.材料:瘦豬肉500g，醬油100g，料酒5g，白糖5g，蔥5g，姜5g，八角3g，桂皮5g。

2.選擇五花肉，切成八塊。

3.蔥切段，姜切塊。

4.先將肉放入鍋中炸至發白時，加入料酒、醬油、白糖，再加入蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻炒。

5.加入高湯，煮沸，撇去浮沫，小火燉壹個多小時。肉又脆又爛。