金桔是蕓香科金桔屬植物，又名大棗、金桔、小桔。原產於我國東南沿海省份，尤其是廣東，種植和食用金桔的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉。此外，華南和長江中下遊地區也廣泛種植。
金桔不僅美觀，而且含有豐富的維生素C、金桔苷等成分，對維持心血管功能、預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。蜜餞金桔作為食療保健品，可以用來增進食欲，喝金桔汁可以解渴，加入蘿蔔汁、梨汁可以治咳嗽。具體食用價值如下:
1，金桔對防止血管破裂，降低毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有較好的作用；
2.金桔可以雙向調節血壓，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者非常有益。
3.金桔具有行氣解郁、消食化痰、生津解酒的作用；
4、經常吃金桔還可以增強身體的抗寒能力，預防感冒。