菊苣不僅在中國家喻戶曉，在歐洲也有很多知心朋友。據介紹，歐洲常見的菊苣
它的形狀和中國的苦菜很像。
黃色的花，中空的莖，折疊著流出白色的漿液。所以歐洲人俗稱“奶碟”。歐洲農民壹般稱菊苣為“豬的老婆”。據說母豬生完孩子後只要經常餵新鮮的菊苣，就能增加奶水，保證小豬健康成長。此外，菊苣在歐洲也是壹種食用蔬菜，歐洲人經常采集嫩葉做沙拉。
食譜:
菊苣拌肉絲、蝦皮菊苣餅、涼拌菊苣、菊苣冰藻、什錦炒菊苣、菊苣豆腐卷、三色菊苣沙拉、百合菊苣、海蜇拌菊苣絲、菊花菊苣肉絲、菊苣烤培根卷、菊苣豆腐絲、雞肉菊苣沙拉等等。