西瓜堪稱“瓜中之王”，清涼解渴，香甜多汁，是夏季的好水果。味甘，性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。夏季出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性發熱時，要用西瓜作為輔助治療。洪《宋·莫吉文》載:有人患眼疾，將西瓜切片曬幹，每日服用，即痊愈。這是因為西瓜性寒，降火。
2、苦瓜
苦瓜又名“涼瓜”，性寒、苦、無毒，入心、肝、脾、肺經。是夏季解暑的最佳蔬菜，營養豐富，具有清熱健脾、開胃、降血糖、美容防癌的功效。此外，還能快速排除毒素，避免毒性在體內積聚。夏天熱，吃苦瓜最好。
3.綠豆芽
綠豆是夏季飲食中的上品，營養豐富，具有清熱解暑、美容養顏、止渴利尿等功效，有“濟世”之譽。暑熱期間可以煮綠豆湯或者綠豆粥。綠豆芽可以清除血管壁膽固醇和脂肪的堆積，預防心血管疾病。