四幹、四鮮、四冷葷、四青菜、四甜碗 鵝毛雪片，花爆金錢、百子囊、迎風扇、望峰坡、千層梯、玉珠燈籠、素心菊花、落水泉、五味爛肚、爆荔枝、炸鐵傘、山雞油卷、玉環鎖、鼎爐蓋、炸銀魚、雙風翠、采靈芝、安南臺、氽丹袋
點心：
龍須糕、壹品燒餅、杏仁茶、小幹烙、素包
湯：
鮑魚湯 爆炒玲瓏、五關鎖、天花板、炸血丹、蜜蜂窩、八寶袋、拔草還園、金鼎喇嘛瓜、鳳頭冠、紅白旗子、彩鳳眼、開泰倉、龍門角、鹿撻屍、燴虎眼、青雲登山、提爐頂、蒼龍脫殼、犀牛眼、炸鹿尾兒
點心：
喇嘛糕、香菜托、冰糖薏仁米、羊肉燒麥、炸蒸兩合
湯：
裏脊絲氽酸菜粉 三鮮紫菜湯、酸菜子貝湯
清真全羊席、是銀川市回族廚師王自忠在繼承前代廚師技藝的基礎上，積50多年的烹好實踐，口授而匯集的菜譜。雖是清真菜肴的壹個側面，但也能領略其特色。