1.將300克牛腩切成3厘米的方塊，放入冷水鍋中焯壹下變色，然後取出洗凈備用。
2.將焯水後的牛腩、半根白蔥、2片姜、1片香葉、1湯匙料酒放入電飯鍋，倒入清水，直到所有食材都沒了，合上鍋蓋，調到燉菜功能。燉好了(40分鐘左右)，開蓋，白蔥，姜片，香葉。
3.將電飯鍋預熱(可通過烹飪功能操作)，底部倒入2勺食用油，放入洋蔥丁，聞到香味後放入土豆和胡蘿蔔，加熱1-2分鐘。
4.加入之前燉的牛腩肉和牛腩湯，合上鍋蓋調整到燉的功能，繼續燉。
5.再燉10分鐘左右。當筷子可以輕松插入土豆時，加入90g咖喱塊，完全融化，攪拌均勻，煮約1-2分鐘。
6.取壹個盤子，盛上米飯，淋上咖喱牛腩，用焯過的西蘭花裝飾。咖喱牛腩飯做好了！