花椰菜炒肉絲
配料:花菜、肉絲、青椒絲、姜蒜、醬油、糖、雞精、澱粉、油、鹽。
練習:
菜花洗凈，切成小朵，放入水中焯壹下，切掉；
瘦肉洗凈，切絲，用鹽、料酒、澱粉、糖腌制；
鍋裏放油，爆香蒜和姜末，放入肉絲翻炒變色；
加入青椒絲和菜花翻炒；加鹽、醬油、雞精調味，即可食用。
炒菠菜
配料:菠菜、油、蒜和姜、鹽、雞精。
練習:
菠菜去老葉，洗凈瀝幹；
鍋裏放油，爆香蒜和姜末，放入菠菜快速翻炒，加鹽，出鍋前加入雞精，裝盤即可。菠菜含有大量的葉酸，特別是在懷孕初期，可以經常吃炒菠菜，對孕婦和胎兒都有好處。