自制焦糖的做法，如何讓自制焦糖好吃，自制焦糖的家常。

今天我家孩子在看豆子菜單的時候發現了焦糖布丁。他也讓我給他做。嗯，要做這個布丁，首先要解決焦糖的問題，所以我做了這個焦糖。

食品

佐料

精制糖

100g

佐料

水

40克

步驟

1.稱取100克糖放入鍋中。

2.稱出40克水備用。

3.小火加熱變色後用鏟子攪拌。

4.當所有的糖都變色時，停止攪拌。

5.繼續加熱，待焦糖膨脹，氣泡變小時關火。

6.馬上加水，用火加熱，融化後再煮。

7.將煮好的焦糖滴入水中，焦糖不會與水混合。

8.將鍋中的焦糖放入容器中，將牛奶倒入煮焦糖的鍋中，加熱，均質後就成了美味的焦糖牛奶。

技巧

倒水的時候壹定要順著壺邊倒，不然水直接濺出來。