用料 ?
茄子 1個
黃瓜 1根
油 少許
蒜 2瓣
八角 壹個
生抽
老抽
鹽 克
糖 克
麻油 壹滴
黃瓜燒茄子的做法 ?
黃瓜洗凈切塊（我保留了皮因為覺得有營養 燉壹會皮也不會硬沒有去除）
茄子洗凈切不規則塊狀 泡水備用
大火 鍋熱 少許油（用量因人而異 茄子吸油但最後也會釋放出來壹些 可稍微比平時多放壹點點）八角蒜片爆香 放入茄子
可調整中火翻炒茄子 直到變軟
在茄子即將要出油的時候放入黃瓜 壹起翻炒?
（這種黃瓜多炒壹會兒）放入生抽適量 老抽少許 壹點糖 壹點鹽 加入壹滴麻油（調味用）因為黃瓜會出水加上生抽等調料 基本上不需要加水小火燒壹會兒，我加了壹小碗礦泉水中火燒 個人喜歡下飯用
菜燉軟 大概十分鐘左右就可以 或者見汁收幹 裝盤 hin有味道