香菇凍豆腐的用料?
凍豆腐1塊，鮮香菇5朵，青椒2個，糖1小勺，生抽1勺，姜1塊，蒜2瓣，鹽適量，醬油1勺，蠔油1勺，小米辣2個
香菇凍豆腐的做法?
凍豆腐切塊，鮮香菇切塊，青椒切塊備用
生姜，蒜末，小米辣分別切末備用
將生抽，蠔油，糖，醬油與適量的清水攪拌均勻
把豆腐煎至兩面金黃，撈出備用
鍋內放入油，加入生姜蒜末翻炒
然後下入香菇翻炒，加入拌好的調料汁繼續翻炒
再加入豆腐，這時可以加入少許清水，轉小火燜煮，湯汁收幹即可出鍋。