材料
壹只母雞，姜，料酒，香料(五香粉30g，黑胡椒粉50g，八角4個，花椒粉30g，香葉壹片，桂皮壹小塊，白芷壹小塊)，鹽，醬油(適量)，白胡椒粉50g，面粉(適量，湯汁粘稠)。
1.將雞肉洗凈，放入鍋中，加水至沒過雞肉，加入壹塊姜和兩勺料酒，煮壹個小時左右。把雞肉煮到軟爛。妳可以用筷子檢查雞肉的柔軟度。取出並冷卻。
2.將準備好的調料放入雞湯中，在煮的過程中去掉雞骨頭，將雞骨頭放入鍋中煮。在面粉中加入適量的水，做成糊狀(勾芡)，加入湯中。
3.調味，鍋中加入鹽、胡椒粉、醬油。煮的過程中不斷攪拌，防止面糊粘鍋，大概要煮40分鐘左右。
4.用手將煮熟的雞胸肉撕成細絲。
5.將煮好的湯放入碗中，加水冷卻雞絲，再滴幾滴醋和香油。