材料:荔枝15，羊肉餡150g，幹香菇5個，胡蘿蔔半個，蔥1，番茄醬3大勺，姜2片，醬油1大勺，蠔油半勺，糖1g，鹽2g，水澱粉少許。
1，幹香菇用溫水泡發，洗凈切小塊，胡蘿蔔去皮切丁。切少許蔥花，將姜末放入羊肉餡中，加入生抽、蠔油、料酒、鹽調味，朝壹個方向攪拌均勻，制成所需餡料。
2、荔枝殼洗凈，用勺柄輕輕撬開核的邊緣，很容易取出荔枝核而不破壞果肉。
3.依次做，再沖洗壹遍。
4.用筷子將荔枝慢慢填滿肉餡，用筷子戳幾下，讓肉餡填滿瓷瓶。
5.煮好後放入蒸鍋，沸水蒸8分鐘。
6.使用蒸荔枝肉時，將壹碗番茄汁與番茄醬、糖、水和少許鹽混合。放入鍋中翻炒，加入適量水澱粉，待湯汁變粘稠，稍有凝固時關火。
7.荔枝肉蒸熟後，將調味湯均勻地澆在果肉上，荔枝肉就完成了。