豬肚燉湯可以搭配的食材：蓮子、板栗、紅棗、枸杞。具體的做法如下：
用料：豬肚1個、蓮子壹大碗、板栗大半碗、紅棗1小碗、枸杞壹把、生姜1個、白醋4湯匙、鹽20克、面粉30克、料酒2湯匙、胡椒粉1茶匙、芝麻油10克、清水適量。
步驟：
1、準備食材，蓮子需提前泡發，板栗去殼剝出肉。
2、豬肚處理方法：豬肚將內面翻出來先用清水沖洗壹下，總***倒入4湯匙白醋，裏外搓洗兩遍去腥，每次2湯匙倒入，再用清水沖洗。
3、豬肚和幾片生姜，冷水下鍋焯水，加2湯匙料酒壹起煮沸，再煮5分鐘。此時豬肚變硬些了，撈出放水龍頭下，將浮沫等沖洗幹凈。
4、豬肚用刀切小塊，生姜切片。
5、砂鍋倒入2/3鍋冷水，將豬肚片加入。
6、加入生姜，滴幾滴白醋，大火燒開轉小火煲大概壹個小時。
7、待湯汁奶白，出鍋前30分鐘左右，加入蓮子，紅棗，板栗，大火再次燒開，轉小火再煲半個小時。
8、出鍋前兩分鐘加入壹把枸杞，作為點綴。
9、調入胡椒粉，加入3茶匙鹽提味，最後加入10克芝麻油提香，壹鍋濃郁的鮮湯就做好了。