食品
黃花魚250克
20克蔥
生姜5克
機油10克
4克鹽
醬油10g
黃酒10g
水300克
方法/步驟
準備食材:野生黃魚、蔥、姜。
黃花魚去內臟，洗凈控水，蔥洗凈切長段，姜洗凈切塊。
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在黃花魚肚子裏放壹片姜片去腥，在魚肚子裏放壹點鹽。
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另外三條魚也塞了壹片姜片和少量鹽。所有的魚都放在壹個盤子裏，魚上蓋著蔥花。
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將黃酒和蒸好的魚鼓油倒在魚身上，黃酒可以去腥，蒸好的魚鼓油有鹹味，可以使魚入味。
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將水放入蒸鍋燒開，將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
大火蒸10分鐘。最後可以把食用油加熱，澆在魚上，味道會更香。
需要註意的事項
鹽的量根據口味調整。