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自制無糖黃瓜年糕,是即食手抓食品。

材料準備:黃瓜60g?蛋白質80g?胚芽米,蒸飯,40克

生產方法

黃瓜片用水切片,篩成細汁。加入大米,將其搗成細膩、流動緩慢且有質感的糊狀。

將80g蛋白打成小尖角,取1/3到黃瓜空宏糊中攪拌均勻,倒回蛋白碗中,惠暢叫攪拌均勻,放入紙袋中,擠在油紙上。

烤箱提前預熱100度,烤90分鐘左右,直到中間完全烤熟,揉成粉。

蛋白盆裏的打蛋器頭無水無油!打好的蛋白細膩有光澤。

黃瓜汁的稠度不同,要註意攪拌的正確狀態,不要和蛋白質過度混合,防止消泡。

烘焙時間根據妳烤箱的溫度和擠壓的厚度來調整。熟了就在中間揉是對的。建議不要擠的太厚,時間會比較長。

如果冷卻良好,可以密封保存2周左右。

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