口味:鹹鮮味工藝:水煮凍肉餅制作材料:主料:豬肉(瘦肉)300g，豬皮250g。
輔料:花生仁(炒)30g。
調料:醬油8克、鹽4克、白糖2克、大蔥5克、八角3克、姜5克、料酒10克、味精2克、胡椒粉3克、大蒜(白皮)5克、花椒(紅尖)5克教妳如何做凍肉餅，凍肉餅怎麽做才好吃。
2.將瘦豬肉切成大塊，連皮壹起放入冷水鍋中，煮熟，放血後洗凈；
3.將大蒜和紅辣椒切絲；
4.將煮熟的花生去皮，磨成粗糧；
5.置火倒水，加入醬油、糖、鹽、蔥、姜、白胡椒粉、料酒、大料；
6.把瘦肉和皮放進去，大火煮開，再用小火煮；
7.取出煮熟的肉和皮，去掉蔥、姜、大料包；
8.將皮剁碎，瘦肉撕成小條，放回原鍋中，加入味精燒至湯汁粘稠，撇去浮油；
9.將烤焦的皮和瘦肉倒入搪瓷盤中，小心翼翼地將瘦肉攤平，撒上蒜絲、花生絲和紅辣椒絲；
10.待徹底冷卻凝固後，切成0.7厘米厚、5厘米長的薄片，裝盤食用。小派-食物相克:
花生仁(炒):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。