什麽是青菜？從字面上看，綠色蔬菜壹般是指那些富含維生素和膳食纖維的蔬菜，外觀以藍色為主。其實也就是我們常說的綠葉菜。常見的蔬菜有哪些？今天，請跟隨邊肖學習壹些常見的蔬菜。
青菜大全
1，大白菜
說到青菜，首先要提到的就是大白菜，因為大白菜的別稱是小青菜，其礦物質含量和維生素是蔬菜中最豐富的。常見的白菜大米粥很適合腸胃不好的夥伴。
2.空心菜
空心菜也是大家比較熟悉的蔬菜之壹，尤其是蒜蓉空心菜，更是家喻戶曉。其含有豐富的粗纖維素，長期食用對排毒、通便和強身健體有重要作用。
3.卷心菜
又叫白菜，把心包在裏面，和菠菜的名字有壹定的淵源。白菜含有豐富的維生素C，其抗衰老和抗氧化作用在蔬菜中處於較高的地位。
4.大白菜
和蒜蓉菠菜壹樣出名的蒜蓉白菜，也是我們去大排檔的常客。廣東比較常見的烹飪方法是蠔油菜心。白菜心煮熟後，可以淋上適量的蠔油。
5.油麥菜
蓧麥菜，又名蓧麥，是大排檔中另壹種常見的夥伴。它的味道有點類似生菜，營養價值非常豐富。不知道大家是否知道，油麥菜也是壹種可以生吃的蔬菜，有“鳳尾”之稱。