芹菜:芹菜耐寒性強，適合在肥沃的土壤中生長。冬季，小拱棚內溫度必須適中，土壤肥沃，適合芹菜生長。
香菜:香菜是壹種耐寒蔬菜，其生長溫度約為12度。冬季小拱棚內溫度約為10-20度。所以適合種植香菜。
韭菜:韭菜對光照要求不高，冬季小拱棚內溫度小於室外光照，適合冬季大棚養殖。