怎麽做酸菜魚味道好

酸菜魚是傳統名菜，大家應該都吃過。酸菜魚味道鮮美，有健脾開胃的功效。今天我要教大家如何做壹道地道的酸菜魚。如果妳按照這壹步做，妳也可以做得像廚師壹樣好吃。

怎麽做酸菜魚味道好

成分:

魚300g，酸菜200g，泡椒20g，花椒5g，八角2個，雞蛋1個，大蒜3瓣，姜1片，蔥10g。

酸菜魚的做法:

1，酸菜切段，泡椒切碎；

2.蔥切絲，姜切絲，蒜切末；

3.將魚剁碎，撒少許鹽，加入蛋清，腌制15分鐘左右；

4.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入魚塊炸至金黃色，撈出。

5.鍋裏燒熱油，放入姜、蒜、泡椒、八角、花椒炒香，再放入酸菜翻炒3分鐘，再放入魚塊和適量水燒開；

6.最後加入適量雞精，燒開後轉小火5分鐘。

小貼士:

魚塊要提前腌制壹段時間，這樣可以讓魚的肉質更好，同時去除魚腥味。