材料
100g全麥面粉餅幹，45g無鹽黃油，10g粉狀明膠，200g奶油芝士，80g精制糖，1蛋黃，100g酸奶，2湯匙檸檬汁，200ml淡奶油，直徑18cm的圓形模型。
工作方法
1.在室溫下軟化奶酪。
2.將6湯匙水放入耐熱容器中，篩入明膠浸泡。
3.將黃油放入耐熱容器中，用微波爐加熱30秒，使其融化。
4.將餅幹放入塑料袋中，用搟面杖碾碎，然後移入容器中。
5.加入融化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。
6.填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
7.用保鮮膜蓋住浸過明膠的容器，微波30秒。
8.將奶酪放入容器中，用起泡器攪拌成白色糊狀，加入糖，充分攪拌。
9.依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
10，將攪打好的奶油放入容器中，用發泡機打至6分(以用發泡機舀時奶油粘稠為度)。
11.壹點壹點加入奶油芝士中，用小鏟子慢慢攪拌。
12.加入融化的明膠，用刮刀攪拌至粘稠。
13.從冰箱中取出模型，倒入原料，放入冰箱中冷凍壹個多小時，直至成型。