用料 ?
五花肉 700g
土豆 2個
生抽 1大勺
鹽 適量
食用油 1小勺
大蒜 適量
香蔥 適量
冰糖 2粒
豬肉燉土豆的做法 ?
1、豬五花肉洗凈，整塊，冷水下鍋，開水後煮3分鐘左右去血沫；
2、煮過的五花肉撈出來切大塊；
3、切成大小合的塊狀，
4、炒鍋上火燒熱，放壹點點食用油，然後把切好的肉塊放進去，中小火，把肉中的油脂煸出來；
5、把肉塊中的油脂煸出來；
6、加入足量的熱水，把肉塊淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右；
7、為了上色，加壹勺生抽醬油，如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油；
8、水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮；
9、水開後，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味並收汁；
10、湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了；
11、裝盤後撒上點蔥花裝飾壹下，就可以上桌了，不有吃蔥花的可以省略。豬肉軟爛，土豆香糯，味道好極了。