(2)兒童或青少年可能因缺鈣而患佝僂病或發育不良，老年人則易患骨質疏松癥和骨折。未成年人處於生長發育階段，比成年人需要攝入更多的鈣，所以選擇②；
(3)鐵鍋是金屬做的，棉圍裙是天然植物纖維做的，合成橡膠手套是合成材料做的，所以填②；①
所以，答案是:(1)糖；蔬菜；(2)②;(3)②;①.