是師生預防食物中毒的有效措施，也是檢驗是否食物中毒的重要依據。為保證師生食品衛生安全，特制定食品留樣品嘗制度。
1，堅持每餐留樣，並註明姓名、日期、時間等。留樣容器盒上的盤子。
2、食物樣品要足夠(200-250克)，保存在專用冰箱中，溫度保持在2-8攝氏度左右。
3.堅持每天品嘗食物，管理人員會指定專人分別品嘗，並根據《食物留樣及品嘗登記表》逐項登記。
4、食品樣品必須保存48小時。(如當天中午留樣到第二天中午)。
5.分管校領導不定期抽查，根據當天食堂記錄的食譜逐壹核對。如發現食堂未堅持品嘗食品留樣，按照學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度追究相關人員責任。
破壞的方式無非就是傾倒，普通學校也沒有更好的辦法。
希望對妳有幫助，謝謝。