所需原材料:
菠菜200g，雞蛋3個，胡椒粉1/2小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，澱粉15g。
特色面食的制作方法:
1.將菠菜去根，泡壹會兒，洗凈，用開水燙壹下，取出用冷水淋壹下，擠出水分，切成小塊；
2.將幹澱粉放入碗中，加入壹勺水，攪拌成澱粉糊。
3、將雞蛋打入澱粉糊碗中加入料酒攪拌均勻，壹定要攪拌均勻，不要像我壹樣偷懶，蒸出壹個蛋白塊；
4.將蛋液、鹽、胡椒粉、菠菜(再次擠水)放入內壁有油的耐熱容器中拌勻；
5、放入蒸籠，蒸10分鐘，關火取出。完全冷卻後，取出切成小塊。吃的時候蘸醋，麻油，辣椒油。