豬肉160
豆腐90
佐料
醬油適量
1生洋蔥
多少片萵苣？
少量生面粉
兩片生姜
適量的油
適量的鹽
第壹步
1.將所有食材和買來的豆腐用清水浸泡半小時左右。
第二步
2.八分瘦二分肥的豬前腿肉剁成肉末(最後蔥白部分壹起加入剁碎)，加入適量鹽、醬油、生粉。
第三步
3.攪拌均勻，用打蛋器和和面功能攪拌幾分鐘(也可以用筷子順時針攪拌，直到豬肉發粘)。
第四步
4.豆腐小心切成細絲，泡在水裏。
第五步
5.生菜也切成細絲，準備兩片生姜。
第六步
6.在砂鍋裏，煨適量的水，放入姜片，水溫低的時候擠肉丸。
第七步
7.轉中火，把肉丸煮到浮起來。
第八步
8.加入豆腐絲，煮開後繼續小火煨幾分鐘。
第九步
9.最後撒上生菜絲，煮開後加點鹽。
烹飪訣竅
1.壹定要把肉末攪拌成膠狀，這樣做出來的肉丸才結實。切豆腐絲要小心。