肉炒白菜的家常做法如下：
1、白菜洗凈切段。
2、豬肉切片，加入適量燒烤料腌制十分鐘。
3、鍋中放油，並放入豆瓣醬炒香。
4、放入肉片，炒至八成熟。
5、放入白菜，翻炒片刻。
6、加入適量食鹽、味極鮮，翻炒。
7、加入適量清水，大火燒開，小火煮至白菜變軟即可。
8、出鍋即可。