輔料:香菇300g，鹽5g，姜、蔥、蒜20g，桂皮3g，幹辣椒3g，花椒3g，料酒20ml，醬油10ml。
熏雞燉蘑菇；
1，用熱油爆香花椒、姜、蒜、桂皮。
2.將熏制好的雞塊翻炒至變色。
3.加入幹辣椒。
4.加入料酒。
5.調入湯鍋。
6、加入適量的水。
7.加入醬油煮沸。
8.轉中火40分鐘，然後加入蘑菇。
9.加鹽，再燉十分鐘。
10，最後放入香蔥。
11，成品。