蒜頭燒裙的由來

裙也是八珍之壹，在宮廷菜單裏可以看到。在今天的國宴上，還有壹道菜叫蒜蓉烤裙，是用國宴的上品裙擺和上品濃湯做成的，在國宴上食用。比較奢侈有名的做法有紅燒裙、鮑魚裙、蒜蓉裙、白醬裙、辣裙等等。