1.
準備適量蒜末和少許蔥花。
2.
將毛肚切成小塊，放入沸水中焯兩三分鐘。
3.
毛肚焯壹下，撈出晾涼，黃瓜切片備用。
4.
將蒜末和蔥花倒入碗中，加入適量鹽和少許香油；將花生油煎至非常熟，倒入碗中，冷卻。
5.
當碗裏的蔥蒜油沒燙著的時候，可以拌在毛肚黃瓜裏，腌制幾分鐘，油溫散了就可以吃了。