胡蘿蔔和木耳山藥瘦肉能壹起炒的。
主料：胡蘿蔔(壹根)、山藥(300克)、木耳(100克)、瘦肉100g
輔料：蒜適量、小蔥適量、鹽適量
1.山藥洗凈去皮，切片泡水。
2.泡發的木耳摘洗幹凈，胡蘿蔔洗凈切片。
3.熱油鍋，放入蔥末炒香。
4.放入胡蘿蔔片翻炒。
5.放入山藥片翻炒。
6.放入少許花椒粉炒勻。
7.放入適量鹽炒勻。
8.大火翻炒至山藥斷生。
9.放入木耳翻炒。
10.最後放入味精炒勻即可。
小竅門：
1.處理山藥時要註意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮後的山藥黏液非常滑手，可以在手上塗壹些醋或鹽，會使操作容易壹些，也可以使用廚房手套。
2.山藥是補益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過重、有便秘的人不宜食用過多。