2.練習:
(1)將豬肉剁成肉末，放入碗中，加入蔥花、料酒、蠔油，然後根據口味決定是否加少許鹽，倒入水澱粉，拌勻。最後加入油拌勻，腌制10-20分鐘，倒入玉米和豌豆拌勻；
(2)將茄子洗凈，去蒂，切塊，放入蒸籠蒸熟(如果茄子滿水，建議用微波爐)，取出，撕成細條(茄子皮富含維生素P，但會感覺更差，可以根據孩子的喜好決定是否選擇)，放入蒸籠，鋪上壹層肉，再鋪上壹層茄子，如此反復。最上面壹層是肉。
(3)將蒸鍋燒開，放入蒸碗中蒸10分鐘。