材料:苦瓜、五花肉片、蒜末、小米椒、調料。
練習:？苦瓜去籽，切成薄片，煮沸，將苦瓜倒入沸水中1分鐘，然後取出。
將五花肉片倒入熱油中，翻炒至變色，加入1湯匙料酒去腥，繼續翻炒至微焦，再倒入蒜末和小米椒，翻炒至香味四溢。
倒入苦瓜片，翻炒5分鐘左右(3-5分鐘壹半，越炒越苦)，然後加入1湯匙醬油？1湯匙蠔油？半勺醬油調味，翻炒均勻即可食用。