將整只雞切成塊
全雞切塊，洗凈備用。
蘑菇、枸杞、桂圓
香菇洗凈泡軟，枸杞洗凈，桂圓去皮備用。
洋蔥和生姜
蔥切段，姜切片備用。
沸騰的
在冷水中煮雞塊，撇去浮沫。
燉
將蔥、姜、蘑菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，小火燉壹小時。
油菜籽
將油菜洗凈，放入鍋中，燒開，加點鹽，出鍋前撒上香菜粉。