蝦仁、青椒、蔥、蒜、姜、料酒、幹辣椒、花椒、炒豆豉、鹽、雞精、雞蛋、澱粉、食用油。
1.將料酒從蝦中取出。腌制洋蔥和生姜15分鐘
2.切配料
3.將油豆角切碎。
4、豆瓣醬切細
5.挑蝦線，從後面剪。
6.在肉中間放壹片大蒜。
7.向雞蛋中加入澱粉，並加入少許鹽。
8、蝦仁裹上壹層蛋糊
9.把蒜片放在油鍋裏煎。
10，煎至金黃色，然後取出。
11.鍋裏留油，放入豆瓣醬炒紅油，再放入豆豉炒香。
12，加入食材炒香。
13，加入蝦仁，鹽，靜靜翻炒後出鍋。