1，三合湯:三合湯代表了眉山地區的文化傳統。使用豬肉、雞肉、魚肉等食材，在慢煮的過程中，各種食材的香味和營養成分得到充分釋放。這道菜被視為新華地區最重要的待客之道之壹，體現了當地人深厚的待客精神和對飲食文化的重視。
2.糯米蒸雞:這道菜是用當地特產糯米(壹種堅果)和當地的雞肉壹起蒸出來的。制作過程需要和糯米按比例混合，只有通過搗碎、和面等復雜的工序才能完成。
3.農夫河魚:新化地區水資源豐富，農夫河魚是當地人對資源的巧妙利用。新鮮的河魚，去內臟處理後，放入鍋中爆炒，配以各種調料烹制而成。