煮面小貼士:
1.煮面的時候，壹定要在水裏加鹽。應該加多少？通常是1斤水15 g鹽，然後面條就算煮久了也不會糊。
2.粉絲是我們經常吃的壹種。炒菜的時候不容易用火，因為掛面本身就很幹。如果用火煮，水太燙，面條容易形成黏膜，煮成糊狀。
3.煮掛面的時間到了。妳不應該等到水開了再掛面。而是應該在鍋底有小氣泡升起的時候把面條晾幹，然後攪拌幾下，蓋上鍋蓋，水開的時候加點涼水，水開的時候面條就剛剛熟了。這樣煮面的好處是快、軟、清。相反，如果水燒開了，面條表面會發粘，水和熱量無法快速滲透傳導。另外，開水會使面條上下翻滾，相互摩擦，這樣煮出來的面條外粘內硬，黏糊糊的。