羊頭煲湯有營養嗎

羊頭煲湯有營養，具有養頭，養腦營養豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素，能補虛養肝;羊腦味甘、性溫，善治頭痛;川芎祛風邪上痛，並有調經之功;白芷辛散祛風，芳香通竅，亦為祛風邪，止頭痛之藥，與川芎合用，***佐羊頭腦補虛、祛風、止痛;生姜祛風散寒。合而為湯，既補血虛，又祛頭風.

羊頭湯的做法如下：

壹、材料

羊頭1個、香菜1棵、鹽5克。

二、做法

1、羊頭清水泡壹個小時，放電煮鍋加清水沒過羊頭；

2、煮約1小時，湯汁變白，羊頭酥爛，用筷子拆掉羊肉；

3、香菜切碎；

4、碗內盛湯，放入羊肉碎，撒香菜和精鹽即可；

5、再加羊血塊略煮片刻， 加鹽、雞精調味後，灑入香菜段即可。