準備材料：炸豬皮：適量、豆腐：適量、洋蔥：半個、雞蛋：壹個、蔥花：適量、澱粉、陳醋、糖、食鹽、胡椒粉：適量。
1、炸豬皮放到容器裏，加適量的清水提前泡發。
2、洋蔥洗凈切絲，豆腐洗凈切小丁，泡好的炸豬皮切條備用。
3、澱粉、陳醋、糖、食鹽、胡椒粉倒入同壹容器裏，混合拌勻。
4、起鍋倒油燒熱，放洋蔥爆香，然後加入適量的清水，再把豆腐，豬皮放進去。
5、大火燒開煮兩分鐘，然後打入雞蛋，倒入調好的醬汁拌勻即可出鍋。
6、準備壹個幹凈無水的容器，盛出即可享用。