過年吃竹筍有什麽寓意？

新年吃竹筍，意味著來年的工作可以穩步攀升，意味著做人有壹種清新脫俗的品質。首先，竹子象征著生命的力量，剛柔並濟的做人原則，空心竹竿象征著謙虛正直，竹葉四季常青，寓意長壽。

萵筍又名萵苣，有萵苣、聚財之意，也象征長壽安康。它是新年必備的蔬菜之壹。新年吃生菜，意味著新的壹年家庭健康，財源廣進。

竹筍是竹子首先從土壤中長出的芽。它們很好吃，可以用來做菜。竹子為定性植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。