俗話說“正月藜，二月蒿，三月柴燒”，蒿是春天常吃的壹種野菜。其嫩莖清香嫩滑，可作為主食或配料、熟食或涼拌，色味俱佳。壹年可以用很多年，尤其是春秋兩季，可以批量供應。因此，隨著人們食譜的改變，人工栽培的藜蒿走近尋常百姓家，進入高級賓館飯店。
藜蒿的特性
藜蒿的嫩莖、蘆芽、地下肉質莖均可食用。藜蒿的嫩莖呈深綠色或淡綠色，如豆芽壹般粗。可以摘成段，有壹種特別強烈的氣味，比芹菜還香。藜蒿是野生的，但現在科技發達，可以作為壹年生蔬菜栽培。其生長期病蟲害少，基本不施農藥。
藜蒿嫩莖清香嫩滑，可作為主食或配料，熟食或涼拌菜，色味俱佳。壹年種植可以用很多年，尤其是春秋兩季，可以批量供應。因此，隨著人們食譜的改變，人工栽培的藜蒿已經走近尋常百姓家，進入高級賓館飯店。
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