2.將生抽、老抽、蠔油、十三香、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、糖放入碗中攪拌均勻。
3.在魚的兩邊畫刀花。
4.將調味汁、魚、姜片、蒜片放入碗中，攪拌均勻，腌制1小時。
5.在錫紙上刷壹層油。
6.將烤魚放在錫紙上，烤魚表面刷壹層油，然後將烤盤放入烤箱，200度烤30分鐘。
7.烤好後取出，刷上壹層油，再撒上孜然粉、辣椒粉、蔥花，再烤5分鐘。
8.烤魚烤好後取出即可。