材料:五花肉400克，幹辣椒10克，蔥姜10克。
輔料:植物油1湯匙、鹽5g、醬油1湯匙、辣椒粉5g、十三香5g、桂皮6g、紅糖5g、雞精3g。
1.肉洗凈切塊，辣椒切絲，蔥姜切末。
2.插上高壓鍋預熱，倒入植物油，油燒至七成熱，放入幹辣椒和蔥姜翻炒出辣味。
3.炒香後，將肉放入油鍋翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量的鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮、紅糖調味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加適量水翻炒。
6.蓋上鍋蓋燉5分鐘。高壓鍋時間到了，減壓後打開鍋蓋，加入少許雞精。