2.鬥雞:鬥雞選用兩年左右的優質母雞，用百年老湯慢燉而成。鬥雞的特點是鮮、脆、色澤金黃、肥而不膩。
3.洛陽水宴:是中國迄今為止保存最古老的名宴之壹。每壹道熱菜都離不開湯，吃壹口就像流水壹樣，所以叫水席。宴會共有24道菜，包括8道冷盤、4道大菜、8道中菜和4道壓制菜。
4.道口燒雞:道口燒雞的制作工藝代代相傳，形成了自己獨特的風格。其特點是外形美觀，香味濃郁，酥而軟，鹹而適口，熟而爛，肥而不膩，被譽為“天下第壹雞”。
5.鯉魚焗面:鯉魚焗面由“糖醋魚”和“焗面”兩種名菜制成。1930左右，開封名師首次將炸好的“龍須面”與煮熟的“糖醋炸魚”覆蓋，創造了名菜“糖醋炸魚焗面”，深受顧客喜愛。
6.羊肉小籠包:餡料是肉餡、粉條、蔥，面團是三分熱面、七分死面。包好後放鍋裏炸，成品鮮嫩肥美可口。