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臺灣小吃中的蠓面法。

臺灣小吃中的蠓面法。

洋槐是臺灣省的名產。以下是臺灣省小吃蝗蟲的面條制作方法,供妳參考。

食譜介紹

當外國人來到臺灣省,如果他們說他們沒有吃到面條,當他們回到他們的住處時,他們會後悔的!哈哈,是臺灣省的名產,所以很容易買到又肥又鮮的蠓,煮到有臺灣省小吃的味道也沒什麽。只要各種食材齊全,就是大家向往的臺灣省小吃!

材料

紅燒大腸300g鮮蠓300g紅面線160g木魚片2個全包香菇15g紅蔥酥3大勺紅薯粉適量太白粉水適量醬油1.5大勺糖1大勺鰹魚粉1大勺蒜蓉醬油適量鎮江醋適量香油適量胡椒粉適量香菜適量。

工作方法

將魚片放入藥袋中,熬成魚湯後取出。

幼蟲洗凈瀝幹,大腸腌制成小塊,紅蔥花切碎備用。

將鮮蠓浸泡在紅薯粉中,放入沸水中煮至熟,放入冷水中浸泡備用。

將紅線在冷水中快速沖洗幹凈,然後瀝幹(不要浸泡),切成容易進入的小塊。

燒開柴魚高湯(總水量約2500cc),放入面條、蘑菇、醬油、糖、鰹魚粉和紅蔥末,將面條煮熟,用白粉勾芡,出鍋前放入腌制好的大腸和幼蟲,然後關火。

端碗的時候可以根據個人喜好添加食材。