如何吃好黑粉

將綠豆用冷水洗凈，放入鍋中，用適量冷水浸泡九至十小時左右，用石磨推成稠糊狀，與蘿蔔壹起濾入缸中，讓其發酵七至八小時左右，然後去掉缸上下的稠糊狀泡沫，加入冷水，在鍋中過濾。

大火燒開水，倒入糊狀物，改用文火，不斷攪拌至熟，加入少許明礬，攪拌均勻，倒入盆中晾幹。吃的時候切成條狀，加入調味湯、醋、辣椒、芥末、香油，色澤淡黃，味道鮮美。綏德正宗油漩和黑粉是待客的上品主食，風味不錯。