做法如下:
1.將紅土放入鍋中，加鹽，用純凈的溪水或井水攪拌至均勻粘稠；
2.將洗凈曬幹的鴨蛋逐壹放入紅土泥中，保證被紅土水覆蓋；
3.鴨蛋均勻沾泥後取出，放入密封塑料袋中，紮緊袋口，保證氣密性良好；
4、密封，半個月後即可食用。
註意:腌制時間越長，味道越鹹，蛋黃呈紅色，放出紅油。