雞腿，蔥，姜，蒜，幹辣椒。
醬油，料酒，耗油，糖。
紅燒雞腿？
用刀切幾下雞腿，方便入味，然後瀝幹水分備用。
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根據個人口味，準備適量的蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒大料。
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準備好調料
火鍋，油不要太多。
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各種香料在鍋裏炒出香味。
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加入雞腿，用調料翻炒。
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翻炒10分鐘左右。雞腿微焦時，加入醬油，少許耗油，少許糖。喜歡吃壹點炒的朋友可以炒壹會，註意避免糊。
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翻炒五分鐘，然後加入熱水，直到雞腿快好了。開始小火煨十五分鐘左右，將鹽和微量味精倒入鍋中。
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出鍋了