輔料:醬油、茴香、桂皮、黃酒、油、糖、雞精。
1.花生洗凈，竹筍焯壹下備用。
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第二，將花生、茴香、肉桂和水(淹沒的花生)加入鍋中，煮沸。
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第三，加入竹筍繼續煮。
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第四，加入黃酒，醬油，炒勻食用油小火煨至水差不多幹(40分鐘左右)。
5.加糖，雞精翻炒，瀝幹水分。
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註意事項:
竹筍的食療作用:竹筍味甘，性微寒，入胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾利膈、清腸通便、除膈化痰、除油膩、解酒的功效；
可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心等癥。