二、炒鹿心做法
食品
鹿心1
2個青椒
4克洋蔥
6克大蒜
5克胡椒
10g幹辣椒。
生抽10g
2克料酒
4克姜汁
5克鹽
步驟
鹿心壹分為二，收拾幹凈。
2.切成小塊。
3.鍋中放水，水燒開後放入鹿心上色。
4.取出鹿心備用。
5.青椒洗凈，切塊。
6.洋蔥切成蔥花，大蒜切片。
7.將幹辣椒切成段，備用。
8.鍋裏熱油爆炒，不用辣椒。
9.加入蔥花、蒜片、胡椒粉翻炒出香味。
10.加入焯水的鹿心，略炒，撒上姜汁。
11.將青椒塊翻炒壹次。
12.用生抽、料酒、鹽、雞精調味。
13.把鍋拿過來放在盤子裏。