高筋面粉500克,糖80克。
鹽5克,幹酵母6克。
奶粉20g,雞蛋50g。
黃油100克水250克
3片培根和2片奶酪。
適量甜椒粉和沙拉醬
適量的幹歐芹
匈牙利培根面包的做法
步驟1
將幹料和濕料混合在壹起。
第二步
攪拌至光滑,加入黃油,攪拌至面團打開光滑的面膜。
第三步
室溫30℃發酵60分鐘。
第四步
將發酵好的面團分成60g塊,揉圓,松弛15分鐘。
第五步
把面團搟開。
第六步
加入培根片和奶酪,卷成筒狀。
第七步
表面覆蓋甜椒粉。
第八步
切壹刀。在30℃和75%的濕度下發酵50分鐘。
第九步
將沙拉醬擠在發酵的表面。
步驟10
烘箱溫度為190℃,180℃,12分鐘。烘烤後在沙拉醬上撒上幹歐芹。