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匈牙利培根怎麽做?

匈牙利培根面包的配料

高筋面粉500克,糖80克。

鹽5克,幹酵母6克。

奶粉20g,雞蛋50g。

黃油100克水250克

3片培根和2片奶酪。

適量甜椒粉和沙拉醬

適量的幹歐芹

匈牙利培根面包的做法

步驟1

將幹料和濕料混合在壹起。

第二步

攪拌至光滑,加入黃油,攪拌至面團打開光滑的面膜。

第三步

室溫30℃發酵60分鐘。

第四步

將發酵好的面團分成60g塊,揉圓,松弛15分鐘。

第五步

把面團搟開。

第六步

加入培根片和奶酪,卷成筒狀。

第七步

表面覆蓋甜椒粉。

第八步

切壹刀。在30℃和75%的濕度下發酵50分鐘。

第九步

將沙拉醬擠在發酵的表面。

步驟10

烘箱溫度為190℃,180℃,12分鐘。烘烤後在沙拉醬上撒上幹歐芹。